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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆 、胡萝卜 、末的末木耳、做法做法五花肉
、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜 。末的末

1
、做法做法五花肉切成小丁 ，大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜切末 。末的末

2 、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水 ，加入少许盐，水开后放入豇豆 ，焯水2分钟，捞出
，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中
，先加入少许小苏打拌匀  。再加入适量熟油，拌匀
，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分 。

3 、木耳提前浸泡 
、洗净、切碎；胡萝卜洗净 、去皮 、也切成小粒。

4 、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油
、料酒  、蚝油、少许白糖
、十三香，翻炒均匀后
，再加入胡萝卜碎和木耳碎
，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油 ，翻拌均匀，盛出即可。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮 ：面粉350克、酵母粉3克
、白糖适量、温水适量。

包子馅 
：新鲜豇豆400克、五花肉一块 、鸡蛋一个、大葱一根 、生姜2片、食盐适量 、生抽1勺
、老抽1勺、甜面酱2勺
、白胡椒粉1勺、蚝油2勺。

【做法】

第一步 、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟，捞出冲洗干净 ，沥干水分，切碎备用。

第二步 、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟，使豆角断生 ，然后加入适量盐 
、生抽 、白胡椒粉，炒匀后盛出
。

第三步
、五花肉洗净后去皮
，切成小肉丁 。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水
，味道更香
，捞出沥干水分 。

第四步 
、锅里倒入适量油 ，下入肉丁，加入葱末、姜末 ，淋入一些老抽 ，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟，给肉丁上色，并且炒出酱香味 。最后加入一勺蚝油
，倒一勺清水 ，开大火收汁 ，汤汁浓稠后将肉丁盛出 。

第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起 ，加入白胡椒粉、食用油拌匀 ，豇豆酱肉馅就做好了。

第六步、面粉里加入酵母粉
，倒入温水后和成光滑的面团  ，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出 ，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条
 ，分成大小一样的面剂子 。

第七步、把面剂子擀成包子皮，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子 ，放进蒸锅里再次发酵20分钟 ，这样包子会更加膨松柔软 。

第八步、包子胚变大后 ，开大火蒸15分钟 ，关火后焖5分钟  ，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料 ：豇豆500克 ，肉末200克

盐2克，生抽1汤勺，料酒1汤勺，水1碗，鸡精2克 ，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒，姜切末
，蒜切末 ，泡椒切碎 。

2锅中倒入适量油，烧至7成热 ，放入姜蒜末、花椒、泡椒炒香 。

3放入肉末，翻炒散开  ，再倒入豇豆 ，炒至断生。

4放入泡豇豆，继续翻炒 ，调入鸡精 ，炒匀即可出锅。

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